Jos löytyy, niin mistä kauppaketjusta? Jos ei löydy, niin millä juustolla voisi . Perinteinen kova juusto pastöroimattomasta lehmänmaidosta.
Ostin Luigi Zuckermann nimisestä delistä salaatin, jossa muun hyvän lisäksi oli grillattua scamorza-juustoa. Ja voin sanoa, että juusto oli hyvää . Sitten erikseen on vielä american, juustojen juusto, joka on aika lähellä. Kova, Sardiniassa ja Roomassa lampaan täysmaidosta valmistettu juusto. Mortadella on italialaista rasvaista, kypsennettyä makkaraa, jossa on usein mukana pistaasipähkinää. Se maistuu parhammalta sulatettuna yhdessä valkosipulilla . Monelle suomalaiselle hieman tuntemattomampi juusto, italialainen provolone, sopii erityisen hyvin grillaamiseen.
Provolone juusto on myös peräisin Lombardiasta. Kulutus suuria määriä on vaarallista terveydelle. Kaada jauhot suureen kulhoon, tee keskelle pieni kuoppa ja sekoita siihen . Lisää päälle ripaus suolaa, oreganoa ja tilkka oliiviöljyä.
Juusto, mortadella, tomaatti, punainen pesto 4. Grillissä alkaa olla jo lohipalat kypsiä ja on aika laittaa provolone-juusto grilliin.